#Recette ❧ Bagels au saumon ❧

Coucou les chouchous,

Nous avions envie de faire des Bagels maison, chose faite et comme le résultat a été à la hauteur de ma p'tite tribu, je la partage avec vous. 

♥ La recette pour 10 pièces ♥

* 2 ml de Sel
* 4 ml de Sucre
* 500 g de Farine
* 150 ml de Lait
* 150 ml d'Eau
* 3 Oeufs (1 entier + 2 jaunes)

* 15 g de Levure boulangère

✒ Disposer dans le robot, tous les ingrédients dans l'ordre.

✒ Pétrir à l'aide du crochet une dizaine de minutes.

✒ Recouvrir cette pâte d'un linge propre et mouillé et laisser pousser 1h30.

✒ Fariner un plan de travail, déposer la pâte dessus, la pétrir jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
✒ Former 10 petites boules, les aplatir afin d'obtenir des cercles de 10 cm de diamètre environ, à la main faire un trou dans le milieu et élargir ce trou.
✒ Couvrir à nouveau et laisser gonfler 15 min.

✒ Préchauffer le four à 210° sans les grilles.

* 3 l d'Eau

* 20 g de Cassonade

* 20 g de Sel

* Mélange 6 graines Farin'UP

✒ Faire bouillir l'eau avec la cassonade et le sel et faire pocher les Bagels quelques minutes.

✒ Sur des feuilles de cuisson préalablement posées sur les grilles froides du four, disposer les Bagels, les badigeonner de blanc d'oeuf et les parsemer du mélange de graines.

✒ Faire cuire 20 min.

Nous avons fait cette recette au saumon :
* Saumon
* Fromage Ail-Fines herbes
* Oignons frits

✒ Couper les pains en 2 et sur chaque cercle, déposer une couche de fromage

✒ Sur une moitié déposer du saumon et sur l'autre des oignons frits.
✒ Rassembler c'est prêt !!!

♡ ♡ ♡ Bonne dégustation ♡ ♡ ♡